1、先從山上采摘斑鳩豆腐葉，拿回家中再經(jīng)過精選完好的葉子，在水井邊反復(fù)清洗干凈。

　　2、用手將洗凈的葉子搓爛后去葉取汁，并反復(fù)過濾保證葉汁干凈衛(wèi)生。

　　3、從灶臺中選取干凈的地灰(又名草木灰)，摻水拌勻，反復(fù)過濾去雜質(zhì)，制作堿水。

　　4、將制作好的堿水均勻拌入斑鳩豆腐葉汁中，直到手有觸物感。

　　5、將混入堿水拌好的斑鳩豆腐葉汁連磁盆放入水井中存放20分鐘至半小時。

　　6、從水井中端出磁盆，盆內(nèi)斑鳩豆腐葉汁便已成可食用的豆腐。

　　7、將神仙豆腐切成塊狀，裝盤。

　　8、用大蒜和紅辣椒混和用石錘搗碎制成料漿，放入已裝盤的神仙豆腐，便可食用。

　　二、神仙豆腐制作注意事項：

　　1、在斑鳩豆腐葉汁加入草木灰堿水時，不能在旁邊大聲說話，否則便不能凝固。

　　2、選取的斑鳩豆腐葉子，不能太嫩，也不能過老。

　　3、制作過程必須注意衛(wèi)生，忌見油膩之物。

　　4、制作工具必須是磁盆。

　　5、必須在水井邊制作。

　　三、神仙豆腐的特點：

　　1、取材源自自然，綠色無污染。

　　2、顏色呈綠色透明狀，口感細膩濕滑，有很濃的草木味。

　　3、生食，有保健養(yǎng)顏之功用，安全無毒。