冊亨油炸螞蚱
油炸螞蚱主要材料是活螞蚱150 克。鹽水、花生油。將活螞蚱放盆里加蓋（通氣）停2 天，螞蚱排光糞便，下沸水鍋燙死， 撈出，去掉頭、肢、翅、內臟，同鹽水一起入鍋，文火煮段時間撈出瀝水。油鍋燒至四成熱，投入螞蚱，炸至金黃色撈出即成。
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