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冊亨五色花糯米飯
日期:2016-06-13
來源：冊亨政府網站
責任編輯：馮源婧
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農歷三月三、六月六、七月半，是布依族隆重的傳統節日之一，五色糯米飯是冊亨縣布依族人民節日的特色食品。五色花糯米飯有古老的傳說和歷史。其制作方法就是將采摘山上聲場的天然新鮮的楓香葉、蘇木、糯米花、觀音草等植物煮沸后，用其五顏六色的水汁浸泡當地優質糯米，煮熟后放在竹制的簸箕中攪拌，就成了色彩鮮艷的五色花糯米飯。山上采摘的染色用植物，是生態和具有對人體健康有益的藥物，又有食品香味，浸染糯米，蒸出的米飯芳香濃郁。隨著改革開放、旅游業的發展，五色花糯米飯已經成為城市人民廣泛喜愛的美食。
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