貞豐油糯米飯?jiān)缭诿駠跄昃陀腥嗽诮稚铣鍪郏嬲l(fā)展最快的是改革開放后。由于吃法多樣,,油而不膩經(jīng)濟(jì)方便,受到顧客的偏愛和贊譽(yù)，在云南、四川、北京、廣東等地都可看到“貞豐油糯米飯”的牌子，小小的貞豐縣城就有8家，黔西南州8縣市區(qū)平均每縣有4到5家，成了遠(yuǎn)近聞名的美食。

　　貞豐油糯米飯制作工藝大致是：選取本地優(yōu)質(zhì)精糯米，先簸干揚(yáng)凈，用清水浸泡數(shù)小時，淘洗濾干后蒸熟，然后將冷卻的糯米飯放入按適當(dāng)比例配好的熟豬油鍋內(nèi)炒好備用，出售時，用鐵鍋裝糯米飯，文火加溫保熱，配上雞腿、紅燒肉、香腸、特制的胡辣椒面、酸菜、折耳根等,即可食用。

　　巖魚山清水秀，寬闊的田壩上一條彎彎曲曲的小河穿其而過。當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，周圍的十多個村中,家家戶戶都種植糯米，每家一年要收500多公斤，一是農(nóng)村逢年過節(jié)的需要，主要是這里的糯米比其它地方的要高2到3角錢，高時可賣到2元一斤，最低時也在一元多一斤，一說到巖魚的米，城里的都爭著買。在村口，納核村布依族村民韋成領(lǐng)挑著一挑糯米正往城里趕，他說:“我們這里的糯米是有點(diǎn)好賣，一是好吃，二是城里收購糯米去做糯米飯和粽子的人多，我這挑糯米是他們趕場天和我訂的，可賣100多元，比種其他品種劃算。”