臺江凍魚
苗家入冬的時令菜肴，是在隆冬季節(jié)，從田、塘或河溝里捕來鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚洗凈去雜，放入清水鍋里燒煮。待七、八成熟后，陸續(xù)摻入白豆腐、山藥根、凍菌、生姜、夜寒樹根(或花)繼續(xù)清燉至湯白稠濃，再放入食鹽、花椒攪勻，稍煮少許，即連鍋一起，置于陰冷的涼臺上。過了一夜后，即凍成一整塊，用鏟或刀劃成小塊，搬上餐桌，其味鮮美可口，如再灑上一點胡椒面，其味就更加別致了。
上一篇：臺江酸菜
下一篇：臺江腌肉
評論排行
- ·貴州四處上榜國家森林康養(yǎng)基地（第一批）名單(2)
- ·花畫小鎮(zhèn)(2)
- ·3月18日至20日 織金洞小妥倮苗寨跳花節(jié)來了(1)
- ·貴州“西江千戶苗寨”景區(qū)門票價格進一步優(yōu)惠(1)
- ·自駕游就去荔波小七孔(1)
- ·花溪 格蘭云天國際酒店(1)
- ·自駕游必備實用常識(1)
- ·局長帶您游【黔東南】(1)
- ·貴州省推進鄉(xiāng)村旅游復蘇暨“放飛心情鄉(xiāng)村游”啟動儀式在湄潭舉行(1)
- ·下司古鎮(zhèn)(1)
- ·陳晏：發(fā)展新產(chǎn)業(yè) 壯大新動能 做大做強實體經(jīng)濟(1)
- ·仁懷茅臺鎮(zhèn)(1)
- ·貴人黔行 | 喀斯特地貌的經(jīng)典之作——遵義綏陽萬佛洞(1)
