苗鄉(xiāng)腌湯
苗鄉(xiāng)腌湯是雷山苗民的傳統(tǒng)名菜。以五花肉、豬肥腸、原腌湯、蕨菜、木姜子為主料。腌湯具有酸、麻辣、香的獨(dú)特風(fēng)味。具有激發(fā)食欲，增加食量，幫助消化，減少脂肪的作用，是美容、保健佳肴，同時還能治腹瀉一類疾病，可稱苗菜中珍品。
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