劍河腌魚與腌肉
腌魚與腌肉為侗族特色食品，腌魚和腌肉就是將新鮮魚或肉清理干凈，用辣椒、鹽、糯米混合而成的調料敷于魚或肉的表層，腌制壇中，然后密封壇口。半個月后開壇取食，酸辣香甜，是下飯佐酒的美味佳肴。
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