鎮遠 清明耙（棉菜粑)
在過去，過端午節、重陽節時鎮遠人民都注重做棉菜粑來慶祝節日。棉菜粑是鎮遠傳統的一種美味小吃，色澤黑綠，具有柔軟清香，不粘不糯，口感舒適等風味。
貴州鎮遠特產棉菜粑是一道以糯米、白糖、粘米、芝麻、綿菜(白蒿)、花生為主材的小吃，黔東南苗族、侗族自治州一帶各族人民的節日佳品。綿軟柔糯，白蒿幽香，桐子葉香，十分誘人，別有風味。
棉菜是一種野菜，又名鼠曲草，一般在清明節時期當地人都會用它來做棉菜粑，因為那時的棉菜又嫩又好，坡上到處都可以采摘。棉菜也可以入藥，它能止咳平喘，降血壓，祛風濕，祛痰。對感冒咳嗽、支氣管炎、高血壓、哮喘、風濕腰腿痛有一定的療效。
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