水城羊肉粉
在整個(gè)貴州，水城羊肉粉和凱里的酸湯魚一樣，都是很出名的小吃。水城羊肉粉是不放蔥的，但在很多地方的水城羊肉粉都是放蔥的，這樣就算不上正宗。六盤水有“中國涼都”之美譽(yù)，所以羊肉粉里面的辣椒都是放很多的，吃完這碗羊肉粉，要出汗了，要熱了。羊肉粉的關(guān)鍵，其實(shí)湯是第一位的，第二就是辣椒，辣椒做得好了，就相得益彰，做得不好，只能讓人感覺要么太辣，要么無味。
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