威寧小粑粑是精心選制本地土特產蕎麥及火腿作為材料精制而成。

　　蕎麥是面皮的主要原料，火腿是餡的主要原料。

　　面皮的主要制作方法面皮的主要制作方法是：先把蕎麥碾成面粉狀(也有的直接用面粉來做，但味道不如蕎麥面做的)，將蕎面和水做成面皮，切割成約35-45厘米大小的圓形狀。

　　餡的制作餡的制作：把切好的火腿、竹筍、豆腐、腌菜、蔥姜蒜辣(餡的成份可根據個人的喜好加入不同的成份)等用油炒好就成了餡。

　　面皮和餡制作完成后，將炒好的餡包進面皮里去，然后將小粑粑放進鍋里，圓放成幾圈，鍋底放點水，蓋緊鍋蓋，不讓漏氣，直到鍋里水燒干、稍候片刻，小粑粑里面的油浸了出來，鍋底就有了油炸的響聲。這時小粑粑也就做好了，餡子的香味十分誘人，表面和軟，底面焦黃香脆，吃起來清爽可口。如今，歷經幾十年的歲月，威寧小粑粑得到廣大消費者的認可，成為當地最具風味的特色小吃之一