夜郎民族素有以禽畜骨頭卜卦預測吉兇禍福的習俗，卜卦殺雞制作八卦雞食用，是一道具有當?shù)孛褡逦幕厣拿浴Ｎ都?、湯鮮、肉嫩。

　　在彝族作為古老的主體民族，有很多傳統(tǒng)禮俗是深具文化內(nèi)涵的，就拿當今聞風見長的“夜郎八卦雞”品牌來說，不能不算是老祖宗留給我們的一道集歷史文化及傳統(tǒng)飲食文化于一體的美味佳肴。

　　在彝族作為古老的主體民族，有很多傳統(tǒng)禮俗是深具文化內(nèi)涵的，就拿當今聞風見長的“夜郎八卦雞”品牌來先從火爐中夾出一塊紅火炭放于地上，左手持雞腳，右手潑水在火炭上，口念涉及用事的-，將雞在火炭上繞三圈，-誦畢，再殺雞。脫毛洗凈后，把雞頭、翅膀、腿卦按關(guān)節(jié)切出后，其余部分則切成塊狀一同清燉至熟即可食用。說，不能不算是老祖宗留給我們的一道集歷史文化及傳統(tǒng)飲食文化于一體的美味佳肴。